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    开眼了,韩式石板烤肉还可以这样吃,下次还要去品尝

    开眼了,韩式石板烤肉还可以这样吃,下次还要去品尝

    五一刚过,我和几个朋友一起去吉林长白山地区游玩了一趟,收获真是很大。这里除了让人陶醉的自然风光、独特的人文风情外,还有不少让人垂涎的美食。今天就给大家介绍一下这里的韩式“石板烧烤”。之所以介绍,因为我也是第一次见。

    在烤肉之前服务员先端上来一盘生鸡蛋,说是让大家煎烤一下尝尝味道。我一看,桌面上有一块黑色石板,上面均匀的分布着几个圆形的小窝,石板下面就是一个烧柴的炉子。

    一个朋友很好奇,把一个鸡蛋打在石板的凹陷处。只见鸡蛋的开始慢慢发生变化,非常有趣。

    很快鸡蛋的一面就开始凝固了,白白的蛋清,中间还没有凝固的蛋黄,这颜色好有食欲。

    再翻过来煎烤一下,基本就好了。

    于是大家纷纷自己动手,在自己面前的圆形小窝里都摊上了鸡蛋。这块石板看起来已经用过很多年头,据说石板因为受热均匀,其热度会在食材的表面形成诱人食欲的颜色。

    开吃了,大家将五花肉、胡萝卜、地瓜等放在纸上,真是热闹。下面炉子里烧的是木柴,火红彤彤的,给人是一种家的温暖。

    这种石板煎烤,是来自韩式料理的方法。石板使用的是火山岩石板,由于受热均匀不会使食材外部的水分迅速脱离,而食材内部的水分不会因过热而丧失,因而能保持食材的口感别具一格,从而很好保持食材的柔软度。

    在煎好的鸡蛋上撒一些烧烤蘸料,非常美味??梢运凳瞧缴怨淖詈贸缘募Φ?,因为不放油,这种吃鸡蛋方式有趣又印象深刻。

    而将烤好的食材用嫩绿的苏子叶包上,再加上葱、蒜、小蘸料味道也是挺独特的,别有一番风味?;乩春缶鸵桓龈芯?,不枉此行!


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