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    用墨脱带回的石头烤肉,适合口味清淡的吃货

    用墨脱带回的石头烤肉,适合口味清淡的吃货

    爱吃讲究吃更是一种习惯。如今随着生活条件的升高,很多人已经对吃的挑剔到无可救药的地步。不是美食就不吃,没有味道做好也不吃。这就是现代人就美食的追求。有些人更是为了吃美食,更是经常穿越在高速路上。为了就是吃一口心中理想的美食?;安欢嗨?,来看看今天的美食分享吧!

    这家烤肉就在致民路百年蒸肉的对面,位置比较好找,从旁经过却很容易忽略。

    装潢到陈设都非常小清新,一点都不像烧烤店,到处都是“文艺”的点缀, 纯色白墙、刻有木纹的实木桌椅、栏杆处的绿植……整个环境简直可以用“清新脱俗”来形容,反而更像咖啡厅或茶馆些。

    它家主要是皂石烤肉,即用石头来烤肉,石板是专门从墨脱带过来的,在石头上面烤肉不会产生油烟,油也不会到处乱溅,很环保,所以店里没有烟雾环绕的感觉。

    所有菜品一端上来,一定先烤五花肉,听到五花的油在石头上滋滋滋的声音,烤至泛黄,就差不多把多余的油汁烤化了,吃起来才不得腻。

    牛舌巴适,跟牛肉一样,都没有提前码料,新鲜度很有保障。

    烤到两面变色就可以了,蘸上辣椒的味道简直不摆了,吃起很嫩,完全没有腥味,还有一股柠檬香。

    就是要把握住火候,一旦掌控不好,牛舌的营养啥的都会丢失。

    脆骨也不错,提前用“苹果”腌过,烤熟后就变成了酱红色,听说它家的肉都是用水果腌制的,这点很特色。

    因为是石板烤肉,所以即使烤过了好几盘的肉,粘锅的情况都不咋明显,而且石头的保温性很好,即使关了火的菜能保温许久,这种方式确实很好评了。

    蘸料用的干海椒蘸碟,海椒不算太辣,应该是二荆条磨碎再加花生碎,吃起来很香,还保留了肉质本身的原味,很赞。

    这家的烤肉整体来说不油,荤菜都没有抹料,全用墨脱石烤制,烤的时候也不用刷油,所以口味都偏清淡,必须推荐!

    小编每天都给大家更新不同的美食,让大家知道这个世界上还有这样或那样的美食,虽然生活忙碌,吃的机会不多。但有机会的话也可以尝试一下!

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